蕃茄奶醬雞腿排
材料：
半杯含橄欖油的風乾蕃茄
1杯鮮奶油
奶油適量
1杯雞高湯
4瓣蒜切片
新鮮/乾燥迷迭香些許
乾燥百里香、奧勒岡葉、羅勒跟義大利香料
2隻雞腿排
鹽、黑胡椒適量
做法：
1. 以奶油熱鍋，將雞腿排以大火煎至金黃微焦後起鍋待用
2. 用同一把鍋子爆香蒜頭後倒入風乾蕃茄、鮮奶油、雞高湯跟香料後略微燉煮
3. 放入雞腿排，將醬汁均勻淋上後灑新鮮迷迭香；進預熱到175度的烤箱烤約30分鐘
照片中金黃美麗的微焦狀，不是烤；而是煎出來的！火開不對，就算是熟透都不會出現這種光澤～顏色要漂亮，火就要大！快速的煎過再放進烤盤中，用烤箱的溫度緩慢烘烤至熟透，肉類才有辦法呈現出想要的香酥外表。
羅勒鮮蔬烘蛋
材料：
5朵洋菇切片
2棵雙色甜椒切絲
鮮奶油
4顆蛋打勻
半顆洋蔥切丁
鹽、黑胡椒適量
新鮮羅勒
義大利香料
做法：
1. 將蛋打勻後與等量的鮮奶油混合、過篩
2. 把蔬菜放入跟調味料放入後進預熱到175度的烤箱烤約30分鐘至蛋汁熟透
把蛋汁過篩是從日式茶碗蒸得到的靈感，小食怪個人其實不是很喜歡吃烘蛋咬到一大塊蛋白的感覺，這種方式可以確保蛋汁均勻混合。
地中海熱沙拉
材料：
雙色蕃茄適量對切
半顆紫洋蔥切絲
檸檬切片
新鮮羅勒
義大利香料
乾燥薄荷
石榴醋（以巴薩米克醋取代亦可）
做法：
將材料均勻鋪上烤盤，進預熱到175度的烤箱烘烤至蕃茄開始脫水即可，上桌前再淋上石榴醋。
羅勒鮮蝦水管麵
材料：
半斤藍鑽蝦剝殼（用草蝦等亦可）
新鮮羅勒切碎
紅椒切絲
洋蔥丁
蒜片些許
義大利麵
2顆蛋黃
做法：
1. 起熱水煮麵至八分熟
2. 將蒜片跟洋蔥丁爆香致洋蔥成半透明狀，丟入蝦跟紅椒繼續拌炒
3. 放入麵跟羅勒略為拌炒後關火起鍋，上桌前加入蛋黃攪拌均勻
想讓這麼多道菜一口氣全部上桌，最好的方法就是從耗時的餐點先料理；義大利麵通常可以最後，除了因為拌炒的過程很快以外，主因是可以把所有用剩的食材丟進去物盡其用啊～XD
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