｜上菜｜小食怪的世界級料理

小食怪又拼拼湊湊出了一桌世界料理（顧名思義就是從東方吃到西方，什麼都有啦！）；咖哩來自印度，雞排是地中海口味，甜點則是英式，配餐的酒是遠從韓國扛回來的，沒想到口味道也異常的搭，接下來又有連假，前一晚做點準備，隔天就有好棒的餐點可以上桌囉～

印度咖哩

材料：

偏好的肉類適量切塊

2個洋蔥切丁

2顆大馬鈴薯切小塊

5片薑切末

6瓣蒜壓泥

4大匙蕃茄糊

3大匙印度咖哩粉

3大匙鮮奶油

2小匙鹽

紅椒跟孜然粉酌量添加

水跟香菜適量

（醃料：半顆洋蔥切丁、1大匙橄欖油、1大匙咖哩粉、1小匙紅椒粉跟薑黃粉）

步驟：

1. 在料理的前一天將肉切塊，把肉加入醃料全部混合均勻後置入冰箱，醃製約一天的時間

2. 以兩大匙橄欖油熱鍋，倒入洋蔥丁轉中火拌炒至略微褐黃，接著放入薑跟蒜泥

3. 把所有的調味料都加入，以食物處理機打成泥備用

4. 再起一次油鍋，將馬鈴薯塊倒入大火上色，再倒入肉略煎至金黃焦香

5. 倒入咖哩泥跟水，蓋上鍋蓋燉煮約30分鐘

這是小食怪的得意之作，非常正統的印度咖哩，一個步驟都不能少，熬出來的咖哩真的很不同凡響！咖哩粉本身就已經會辣了，紅椒粉的添加可千萬要適量。另外，肉類的醃漬絕對不可以簡化，老老實實地跟著做味道才會出來～鍋子蓋上開始燉煮後可以轉身準備下一道菜了！

地中海紅椒雞排

材料：

紅椒粉適量

雙色甜椒各一

雞腿排

綠花椰菜

1顆檸檬榨汁
新鮮迷迭香些許

鹽

步驟：

將雞腿排以紅椒粉和鹽醃製約一小時，撒上迷迭香後連同蔬菜一同放上烤盤，進預熱到約150度的烤箱烤30分鐘，出爐後淋上檸檬汁即可上桌

接下來幾天放假，花點時間備料做點不一樣的各國料理吧～相信今天的幾道菜絕對不會讓喜歡美食的大家失望的！