2015年5月4日 星期一

|上菜|大小食怪的四月度假料理之二

我們最期待每個月例行的小度假了!有什麼平常覺得很搞剛的大菜,這時候通通端上來就對了~這次做了很多第一次嘗試的餐點,有Pizza dip披薩沾醬接骨木香料酒蕃茄沙司希臘熱沙拉柑橘沙拉,當然也有固定班底,下面也會一起介紹,讓我們先從最簡單的柑橘沙拉說起~


柑橘沙拉
材料:
葡萄柚跟柳橙各2個,剝皮切片
1/4洋蔥切絲

將上述材料混合均勻,因為水果本身就很多汁所以不需要另外準備醬汁,如果還是不習慣,可以使用巴薩米克蘋果醋

Pizza dip披薩沾醬給不會做餅皮又想吃披薩的人另外一個選擇,輕鬆簡單按照步驟把材料放進烤盤進烤箱,還有很多時間可以轉身做其他餐點,


Pizza dip
材料:
2顆蕃茄切片
義式臘腸Salami
乳酪起司Cream cheese
帕瑪森起司Parmesan cheese
1顆甜椒切絲
新鮮羅勒
蕃茄泥(pizza醬亦可)

步驟:
1. 用cream cheese填滿烤盤底部
2. 均勻的抹上蕃茄泥
3. 依序擺上蕃茄片、義式臘腸、甜椒絲跟羅勒,然後撒上起司蓋住整個表面
4. 進預熱到175度的烤箱烤約30分鐘至表面呈現金黃色

Pizza dip的食譜絕對不僅止於此,可以依照自己的喜好做更動,有橄欖或是其他的食材都可以大膽地直接使用,別拘泥於這邊介紹的種類~

其他的接骨木香料酒、蕃茄沙司希臘熱沙拉的食譜從名稱就可以直接連到各個網頁。說起料理的創造跟製作,西方料理真的比中式料理有創意多了,小食怪真的很少看到有中餐廳主打創意,但是做菜這件事情就跟繪畫一樣,在既有的框架中可以有無限種組合,身為主婦,唯一的限制就是你的想像力!讓我們共勉之~ :D

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